Sedang mencari ide resep babi kecap (pork in sweet sauce) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal babi kecap (pork in sweet sauce) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Next add the pork into the wok and stir fry for a while, then add a little bit of water. Seasoned with sweet soy sauce, nutmeg, pepper, & ngo hiong spices (cinnamon, galangal. Babi Kecap is the ultimate comfort food for me.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babi kecap (pork in sweet sauce), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan babi kecap (pork in sweet sauce) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Babi kecap is called 'Be Celeng Mebase Manis' here in Bali. This is one of the 'must have' dishes at a Balinese wedding reception. Cara Memasak Babi kecap ala restoran
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan babi kecap (pork in sweet sauce) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Babi Kecap (Pork In Sweet Sauce) memakai 11 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Babi Kecap (Pork In Sweet Sauce):
- Siapkan 500 gram Danging Babi Samcan (Boleh diganti Daging Ayam/Sapi)
- Siapkan Bumbu Halus :
- Siapkan 5 Buah Bawang Putih
- Gunakan 1 Ruas Jari Jahe
- Sediakan Bumbu Marinate :
- Sediakan 3 sdm Gula Merah
- Ambil 1 sdt Merica
- Ambil 1 sdt Kaldu Bubuk (Masako Royko dll)
- Siapkan 2 sdm Kecap Asin
- Gunakan 6 sdm Kecap Manis
- Siapkan 1/2 Biji Pala Parut
My mum always made this dish for us at least once a week. It is a sweet pork dish that is braised with an Indonesian condiment kecap manis. Kecap manis is made up of thick soya sauce sweetened with palm sugar. Babi ketcap manis is made up of thick strips of porks sautéed with garlic and onion then braised with the sweet soy sauce until it renders oil.
Cara menyiapkan Babi Kecap (Pork In Sweet Sauce):
- Potong Daging Babi Samcan sesuai selera, masukan ke dalam wadah untuk di marinate (marinasi) masukan bumbu halus ke dalam wadan dan campurkan sampai merata ke seluruh bagian daging.
- Masukan merica dan kaldu bubuk kemudian aduk merata lagi..
- Masukan gula merah (bisa gula putih tapi rasanya akan sedikit berbeda nantinya) aduk sampai benar-benar merata.
- Masukan kecap 6 sdm kecap manis tadi, dan 2 sdm kecap asin (disni kecap asin sebagai pengganti garam ya guys karna rasanya bakal lebih enak dibanding pakai garam). Dan yang terakhir parutkan 1/2 biji pala ke dalamnya.
- Aduk semua bahan tadi sampai benar-benar merata ke seluruh bagian daging. Diamkan (marinate) selama kurang lebih 30-45 menit.
- Kalau sudah siapkan wajan untuk mulai merebus (rebus dengan air yang merendam semua bagian daging tadi), tutup dan tunggu sampai mendidih.
- Kalau sudah mendidih aduk-aduk sebentar dan koreksi rasanya (kalau kurang asin tambah kecap asin, kalau kurang manis tambahkan kecap manisnya).
- Kalau dirasa kurang empuk dagingnya boleh ditambahkan airnya lagi dan koreksi rasanya lagi.
- Tunggu sampai airnya menyusut. Ini sesuai selera aja mau agak kering atau berkuah.. kebetulan aku sukanya kalau masih berkuah.
- Kalau sudah dirasa cukup dan rasanya sudah pas, bisa langsung dihidangkan.. Selamat Mencobaa
I came across a recipe for Babi Kecap, an Indonesian braised pork in sweet soy sauce dish on the blog Almost Bourdain a few weeks ago and saved it. Babi kecap is an Indonesian braised pork with sweet soy sauce (kecap manis). It is a Chinese Indonesian classic, due to its simplicity and popularity among Chinese Indonesian households. We always serve Babi Ketjap with cooked white rice, sambal paste, cucumber salad and little bowls of the peanut & coconut mix. Kecap manis is such a deliciously versatile sauce and will do wonders for a vast variety of Asian-inspired dishes!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat babi kecap (pork in sweet sauce) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
