Lagi mencari ide resep babi kecap ala cien yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal babi kecap ala cien yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Hay guyss, kali ini dapurnya ditha mau buat babi kecap ala resto, dan akan ngasih tau cara terbaik (versi aku) dan bahan apa saja yang seharusnya dipakai. Cara Memasak Babi kecap ala restoran Bagi kalian yg baru belajar masak / ingin tau resep dari babi kecap, tonton video ini ya sist.
Babi kecap ini adalah satu makanan favorite Tionghoa, dan membuatnya sangat gampang. Resep ini menggunakan daging bagian perut berlapis berlemak (pork belly). Pilih daging yg sedikit berlemak,masak dengan api pelan hingga daging empuk.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babi kecap ala cien, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan babi kecap ala cien enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat babi kecap ala cien yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Babi kecap ala cien memakai 18 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Babi kecap ala cien:
- Gunakan 200 gr daging babi (samcam atau kapsim)
- Siapkan 1 ekor ayam potong 10
- Sediakan 5 jamur hioko (rendam smp lunak - potong2)
- Ambil Telor ayam rebus kupas bersih
- Ambil 2 siung bawang putih cincang halus
- Gunakan 3 siung bawang merah cincang halus
- Gunakan 5 butir bawang putih cuci bersih geprek dengan kulitnya
- Gunakan Minyak utk menumis
- Gunakan Bumbu
- Siapkan 3 sdm kecap asin hitam (saya pakai merk rusa)
- Siapkan 2 sdm kecap asin
- Siapkan 1 sdm arak siau sing (boleh skip)
- Ambil 1.5 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Gunakan 2 butir bunga lawang
- Siapkan 1 ruas kayu manis
Resep Babi Kecap Praktis Sederhana : Bahan-bahan - Cara membuat. Pecinta makanan manis tidak akan menolak masakan ala Chinese, babi kecap. Kaki babi dibersihkan bulu-bulunya, cuci bersih, lalu potong-potong, goreng dengan sedikit minyak babi sampai kuning, tuangi kecap, aduk-aduk. Se'i Babi adalah makanan daging babi olahan tanpa lemak (bukan SamCan) dengan metode pengasapan (Babi Asap) khas Kupang Nusa - Sambel Kecap Untuk Cocol Siapkan sambel kecap dengan campuran: Kecap manis, Cabe rawit, Potongan tomat dan bawang, lalu bubuhkan air Jeruk.
Cara membuat Babi kecap ala cien:
- Cuci bersih daging babi, ayam dan jamur hioko.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukan daging babi aduk aduk. Masukan jamur hioko, aduk lagi.
- Tambahkan bumbu2 sambil aduk terus dan api kecilkan biar gak gosong.
- Tambahkan air matang cukup banyak sampai daging tertutup (tenggelam semua). Pakai api paling kecil.
- Masak sampai matang, koreksi rasa. Tambah bumbu jika ada yg kurang. Setelah mendidih masukan telor rebus dan daging ayam.
- Masak dengan api kecil sampai air tinggal sedikit. Jangan sampai kering.
- Setelah daging empuk, angkat dan siap sajikan. Selamat makan…
- Catatan : masak babi terlebih dahulu karena waktu masak lebih lama. Ayam terakhir karena cepat empuk.
- Saya biasa tambahkan ceker dan kepala ayam, dimasak dr pertama untuk memperkuat rasa kaldu. Dan air rendaman jamur hioko biasa saya masukkan juga. Air rendaman terakhir setelah jamur bersih.
- Kadang saya tambahkan tahu, daging sapi atau udang.
Babi kecap adalah sebuah daging babi siram khas Indonesia dengan kecap manis. Ini adalah salah satu masakan Tionghoa Indonesia klasik, karena kesederhanaannya yang terkenal di kalangan rumah tangga Tionghoa Indonesia, dan juga terkenal di kalangan Indonesia non-Muslim, seperti suku Bali. Babi kecap is an Indonesian braised pork with sweet soy sauce (kecap manis). It is a Chinese Indonesian classic, due to its simplicity and popularity among Chinese Indonesian households. Daging babi bisa diolah jadi banyak masakan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Babi kecap ala cien yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
