Sedang mencari ide resep babi hong/khew nyuk/ tun nyuk/ham choi kon/braised pork belly yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal babi hong/khew nyuk/ tun nyuk/ham choi kon/braised pork belly yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babi hong/khew nyuk/ tun nyuk/ham choi kon/braised pork belly, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan babi hong/khew nyuk/ tun nyuk/ham choi kon/braised pork belly enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat babi hong/khew nyuk/ tun nyuk/ham choi kon/braised pork belly yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Babi Hong/Khew Nyuk/ Tun Nyuk/Ham Choi Kon/Braised Pork Belly memakai 14 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Babi Hong/Khew Nyuk/ Tun Nyuk/Ham Choi Kon/Braised Pork Belly:
- Sediakan 1/2 kg babi samcan
- Sediakan 1 buah jamur hioko kering yang besar
- Sediakan 1 juhi
- Siapkan 1 sdm ebi rendam
- Siapkan 50 gr sayur asin kering
- Siapkan 1 bonggol bawang putih
- Siapkan 10 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Gunakan 1 sdm saos tiram
- Siapkan 1 sdt bumbu ngohiong
- Ambil 1 sdt bumbu jamur totole
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil 1 sdt garam atau sesuai selera
- Ambil 1 sdm gula pasir
Cara membuat Babi Hong/Khew Nyuk/ Tun Nyuk/Ham Choi Kon/Braised Pork Belly:
- Rebus samcan sampai empuk. Saya pakai slowcooker 4 jam soalnya ditinggal2 kerja. Pakai presto kalau mau cepet
- Rendam semalaman jamur hioko kering, jika sudah mekar peras airnya lalu potong2, tapi jangan buang air rendamannya ya. Rendam sebentar juhi dan ebi, lalu iris2. Rendam sebentar sayur asin kering, cuci bersih lalu potong2. Cincang kasar bawang putih
- Kalau samcan sudah empuk, goreng samcan dalam minyak panas dengan posisi yang terendam bagian kulit saja. Btw air rebusan jangan dibuang. Tutup wajannya supaya tidak meletup
- Kalau sudah kering kulitnya, angkat. Langsung masukkan air panas, rendam 10 menit lalu potong-potong sesuai selera
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan juhi dan ebi, tumis terus sampai warna juhi kecokelatan agak kering dan harum
- Masukkan sayur asin, jamur hioko, bumbu ngohiong, merica, garam, gula pasir, bumbu jamur, saos tiram, kecap asin dan kecap manis. Aduk rata dan tuang sisa air rebusan samcan dan rendaman jamur hioko. Didihkan
- Masukkan samcan, usahakan terendam kuah. Lalu tutup dan kecilkan api. Masak sampai kuah menyusut
- Setelah kuah menyusut, pindahkan dalam panci tim lalu tim selama 15-20 menit
- Sajikan dengan nasi putih hangat. This is super delicious
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat babi hong/khew nyuk/ tun nyuk/ham choi kon/braised pork belly yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
