Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak
Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak

Sedang mencari inspirasi resep crispy pork belly a.k.a. sio bak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal crispy pork belly a.k.a. sio bak yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

The easiest Chinese roast pork belly recipe that gives you crispy cracklings. Never fails to give you those nice crispy cracklings EVERY TIME! All you need for a Sio Bak with a crispy rind and juicy, tender meat is a few simple ingredients and patience.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari crispy pork belly a.k.a. sio bak, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan crispy pork belly a.k.a. sio bak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

I said the process was "easy". I didn't say it was "fast" haha. Apply a thick layer of salt over the DRY skin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan crispy pork belly a.k.a. sio bak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak menggunakan 11 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak:
  1. Sediakan 1 kg daging babi samcan (bag.perut)
  2. Gunakan 1 sdt bumbu Ngo Hiang
  3. Ambil 2 sdt garam (aku suka asin,boleh dikurangi)
  4. Siapkan 1 sdt merica bubuk
  5. Sediakan Bahan tambahan:
  6. Ambil Cuka masak
  7. Sediakan Garam
  8. Ambil Bahan saus:
  9. Ambil 100 gr taoco
  10. Siapkan 4-5 sdm gula pasir
  11. Siapkan tepung maizena utk pengental

The following video will show you all the steps you Once you are confident of the technique, then you can get your hands on some Kurobuta Pork belly and really show off your Sio Bak skills! Crispy pork belly is one of my favorite Cantonese dishes for the years in Guangdong province. After I learn how to make crispy pork belly from a Cantonese friends at home several years ago. I am always trying to find ways and information for a better result and trying to understand how every step.

Cara menyiapkan Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak:
  1. Tusuk2 bagian kulit sampe berlubang2 kecil, tapi jangan terlalu dalam ya..jangan sampe bagian lemaknya, hanya kulitnya aja.. Boleh pake jarum (kelamaan tapinyaaa….) aku pake alat ajaib, hahahaha…. Mikir2 pake apa ya yang enak buat nusuk? 🙄🤔 Hmmm…
  2. Pake ini… Taraaaa…..!!!! 😍 Jangan ketawa ya… tp bener enak pake ini nusuk2nya, nggak terlalu dalem juga dan hasilnya bisa lubang2.
  3. Kayak gini ya lubang tusukannya..
  4. Oleskan semua bumbu di bagian dagingnya sampai rata. Lap permukaan kulit pake tissue sampe kering, olesi cuka, kemudian taburi bagian atasnya pake garam, agak tebel yaaa… jangan terlalu tipis garemnya… Tapi inget, kulitnya aja, jangan dagingnya, ntar jadi asiiiinnnnn bisa darah tinggi xixixi… 😝
  5. Aku lapisi bagian pinggirnya pake alumunium foil sebelum dikasih garem, boleh nggak pake juga gpp. Masukin kulkas semaleman ya.. biar meresap..sap.. bumbunya. Ibu-ibu masak yg lain dulu ajahh kalo nunggu ini bisa nggak makan xixixi
  6. Keesokan harinya, panggang dengan api atas bawah dengan suhu 180 derajat kurleb 1 jam (lama yaaaa…. keburu pengen nyicip kann… hehehehe) Deg2annya nambah nihhh krn lama banget manggangnya 💓💓💓 xixixi… Sabar ya moms… orang sabar disayang Tuhan.. *apasihhh
  7. Setelah 1 jam, buang lapisan garamnya, olesi permukaan kulit dengan cuka lagi ya.. Nah skrg panggang dengan api atas aja, apinya medium aja, kurleb 20-30 menit, nah looo masih lama kan? Padahal perut udah krucuk2 🤤 hahaha
  8. Setelah itu buang alumunium foil, buang airnya, krn pas dipanggang daging bisa ngeluarin air dr lemaknya. Trus panggang lagi kurleb 10-15menit.
  9. Done..!!! Finally yaaa…. jadi juga.. 😍
  10. Makannya pake saus taoco ya… Bikin sausnya gini caranya: blender taoco sampe halus, trus rebus dengan gula sampe mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk sampe meletup2, angkat. Jadi deh… Siapin nasi anget yg banyak yaaaa…. 😋😋 Sama singkirkan timbangan di rumah! xixixixixi

The pork skin is incredibly crispy, perfectly golden, and the prep work is very minimal compared to all the other pork bellies I've made. I've been nervous about making pork belly for parties because sometimes the skin starts to burn, sometimes it doesn't crisp evenly, the skin starts to fall apart when. Crispy , crunchy, crackly Roast Pork Belly is a favorite of many. Cantonese Roast Pork Belly - A Chinatown Classic Nobody does crispy pork belly like the Chinese!

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan crispy pork belly a.k.a. sio bak yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!