Sedang mencari inspirasi resep pork belly crispy anti gagal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pork belly crispy anti gagal yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
The pork skin is incredibly crispy, perfectly golden, and the prep work is very minimal compared to all the other pork bellies I've made. I've been obsessed with making the perfect crispy pork belly. I've had some success (here and here), but one thing that really bothered me was having to score the skin.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pork belly crispy anti gagal, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pork belly crispy anti gagal yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Halo teman teman! welcome backk. kali ini saya mau berbagi resep CRISPY PORK recipe yang dimana ga mungkin gagal kalau kalian coba! Q U E S T I O N : -itu. Foolproof Chinese crispy pork belly recipe that works everytime.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pork belly crispy anti gagal yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pork belly crispy anti gagal menggunakan 9 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pork belly crispy anti gagal:
- Gunakan 1 kg samchan (pork belly)
- Siapkan Bumbu olesan daging
- Ambil 1 sdt bawang putih bubuk (garlic powder)
- Siapkan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdt bumbu ngohiong (chinese 5 spices)
- Sediakan 1/2 sdm angcu (arak masak)
- Siapkan Bumbu olesan kulit
- Siapkan secukupnya Cuka
- Siapkan (Banyak) garam kasar
Crispy pork belly is one of my favorite Cantonese dishes for the years in Guangdong province. After I learn how to make crispy pork belly from a Cantonese friends at home several years ago. I am always trying to find ways and information for a better result and trying to understand how every step. Nobody does crispy pork belly like the Chinese!
Cara membuat Pork belly crispy anti gagal:
- Cuci babi dan keringkan dengan tissiu dapur/kain bersih. Tusuk tusuk bagian kulit dengan pisau, jarum, atau tusuk sate. Tusuk jangan sampai tembus ke daging, bagian kulit saja.
- Iris bagian daging dengan jarak sekitar 2 cm tiap irisan (jangan sampe kena bagian kulit) jangan sampe putus. Bersihkan juga kulit dengan pisau.
- Bumbuin bagian daging dengan bumbu olesan daging, kulitnya jangan nanti hitam
- Bungkus bagian daging dengan alumunium foil (foil bentuk seperti kotak tanpa tutup), bagian kulit menghadap atas dan terbuka (tidak tertutup foil)
- Bagian kulit di olesin tipis dengan cuka (2x), lalu taburi sedikit garam, masukan freezer (lebih baik semalaman)
- Keluarkan dari freezer, keringkan lagi bagian kulit dengan tissiu atau kain, tusuk” kembali bagian kulit, lalu taburi garam kasar sampai menutupi seluruh permukaan kulit dengan ketebalan garam 1-2 cm. Tidak usah khawatir akan asin (hanya berfungsi supaya kulit tidak gosong) yg penting garam tidak terkena bagian daging.
- Oven selama 45 menit (lebih juicy) - 1 jam (lebih kering) dengan suhu 180’C. keluarkan lalu buang bagian garam tebal yang sudah mengeras seperti lempengan. Buka juga foil dan letakan daging di rak yg bolong” dengan di alasi wadah untuk lemak yg menetes. masukan lagi ke oven dengan suhu 200’C harus di liatin terus yah sampe bergelembung/keliatan perubahan lalu keluarkan (kalo aku 45 menit)
- Jadi deh, susah susah gampang menurutku, dan pas preparation nya aja 💕👌🏻
The secret to the perfect, shatteringly crisp, perfectly seasoned crackling is to bake with a salt crust. The best crackling in the world with juicy seasoned flesh, no one. Crispy Pork Belly tastes like an absolute delicacy with none of the effort for traditional pork belly recipes. I love meat that is crispy on the outside, and juicy and tender on the inside and this Crispy Pork Belly Lechon Kawali is just that and it will literally melt in your. This slow-roasted pork belly is tender with a delicious crispy skin (crackling).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pork belly crispy anti gagal yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
