Lagi mencari ide resep chasiu madu/ babi panggang madu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal chasiu madu/ babi panggang madu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari chasiu madu/ babi panggang madu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan chasiu madu/ babi panggang madu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Ini adalah cara membuat Babi Panggang Chasiu atau terkadang disebut dengan Babi Panggang Merah, Pork Carsiew, Pork BBQ atau dalam bahasa aslinya char siu. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan chasiu madu/ babi panggang madu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Chasiu madu/ babi panggang madu memakai 13 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Chasiu madu/ babi panggang madu:
- Ambil 500 gr daging babi bagian kapsim/ paha depan
- Gunakan Bumbu
- Ambil 1 sdm angkak
- Sediakan 25 gr bawang putih
- Sediakan 25 gr gula pasir
- Siapkan 1 sdm bumbu ngohiong
- Siapkan 150 gr saus kimcio
- Sediakan 40 gr arak masak/ angciu
- Sediakan 1 sdm minyak wijen
- Sediakan 2 sdm madu
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan Olesan
- Siapkan Madu
Mau babi panggang madu tapi klo beli mehong. Best banget, udah gitu garing banget. Pesan nasi hainam campur yang isinya komplit, yaitu telur, potongan daging ayam, chasiu madu, babi panggang dan kuah sayur asin bakut. Ini coba deh Chasiu atau babi panggang madu dari @babi_ndut Rasanya manis, dagingnya juga empuk yang bikin anak ga susah ngunyahnya. -.
Langkah-langkah menyiapkan Chasiu madu/ babi panggang madu:
- Potong memanjang daging lalu gepuk dengan alat pengempul daging. Sisihkan
- Bumbu : haluskan angkak, bawang putih dan gula pasir. Lalu campur sisa bahan. Aduk rata. Sisihkan
- Dalam wadah plastik/ kotak, masukkan daging dan balur dengan bumbu. Diamkan semalaman agar bumbu menyerap
- Panggang daging dengan api atas, suhu 160C. Saat setengah matang, oles daging dengan sisa bumbu dan madu. Lalu panggang hingga matang
Empuk dagingnya karna proses masaknya yang lama, diungkep dengan bumbunya lalu di panggang. Babi panggang garing (pork crackling) bukan hanya sebutan lain untuk kulit babi. Hidangan ini merupakan resep yang biasa digunakan di Inggris dan negara-negara persemakmurannya. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Hidangan ini diklasifikasikan sebagai salah satu macam masakan dari siu mei, daging panggang ala Kanton.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan chasiu madu/ babi panggang madu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
