Sedang mencari inspirasi resep babi kriuk (sio bak) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal babi kriuk (sio bak) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babi kriuk (sio bak), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan babi kriuk (sio bak) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah babi kriuk (sio bak) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Babi kriuk (Sio Bak) menggunakan 8 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Babi kriuk (Sio Bak):
- Sediakan 0.75 kg babi Samcam
- Gunakan 5 buah Bawang putih
- Sediakan Garam
- Sediakan 1 sendok makan Ngoh hiong
- Siapkan secukupnya Cuka
- Gunakan secukupnya Kecap asin
- Ambil Aluminium foil
- Sediakan Tisiu dapur
Langkah-langkah menyiapkan Babi kriuk (Sio Bak):
- Babi dicuci bersih dan dikeringkan memakai tisiu
- Taburi bagian daging dengan kecap asin (posisi kulit di atas dan tidak terkena kecap asin) dan masukan dalam lemari es bawah 10 jam
- Siapkan bawang putih di geprek masukan dalam air untuk merebus babi (saya rebus kurang lebih 15 menit)
- Setelah matang angkat babi dan biarkan dingin taburi bagian daging dengan bubuk ngoh hiong ratakan hanya di bagian daging biarkan beberapa jam
- Lalu tusuk² bagian kulit menggunakan garpu (ga perlu harus sampai tembus di daging, ini gunanya agar minya yang di bawah kulit keluar, terus lap dengan tisiu dapur) lakukan berulang-ulang
- Siapkan aluminium foil dan masukan babi kedalam aluminium foil dan bentuk seperti wadah mengikuti ukuran babi lalu oleskan di bagian kulit dengan cuka setelah itu baru taburi dengan garam sampai tertutup semua kulit
- Siapkan oven dan atur suhu 200 derajat dan waktu oven 40 menit
- Setelah selesai keluarkan babi dan bersihkan garam yang menempel di kulit lalu oven lagi 20 menit
- Setelah itu tunggu dingin lalu potong² babi kriuknya
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat babi kriuk (sio bak) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
