Lagi mencari inspirasi resep babi rica kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal babi rica kemangi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Walaupun hanya berbeda kemangi, tetapi aroma dan citarasa masakan dengan bumbu rica rica ini sudah berbeda lho.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babi rica kemangi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan babi rica kemangi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Babi Rica-Rica Kemangi Daging babi yang dimasak dengan bumbu pedas khas Manado bikin lidah cetar bergetar dalam sekali suapan. Babi rica adalah suatu makanan yang terbuat dari daging babi yang dimasak bersama rempah-rempah seperti daun jeruk, sereh, jahe, kemiri, dan menggunakan cabe rawit khas manado yang pedas sebagai bumbu utama. Menu makanan rumah makan holy laia : babi panggang, babi rica kemangi, babi sangsang, sate buntel babi, sate babi, sop baikut, sop kacang merah, babi kecap nasi campur, tumis daun pepaya, ikan masak kemangi, nasi goreng babi, mie goreng baby. daun kemangi sesuai selera; air secukupnya; garam secukupnya; gula secukupnya; kaldu jamur secukupnya; Cara membuat: Bikin bumbunya dulu dengan menghaluskan bawang putih, merah, jahe, kunyit, dan kemiri, lalu tumis di atas wajan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat babi rica kemangi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Babi Rica Kemangi menggunakan 21 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Babi Rica Kemangi:
- Siapkan 1/2 kg daging babi bagian perut (samchan) + daging merahnya (kalo saya campur)/bisa diganti dengan daging ayam
- Gunakan 2 siung bawang putih geprek utk merebus daging
- Gunakan 2 lembar daun salam utk merebus daging
- Gunakan 2 siung bawang merah iris
- Gunakan 2 siung bawang putih iris
- Ambil 2 batang sereh ambil putihnya, geprek
- Sediakan 4 lembar daun jeruk potong tulang tengahnya
- Gunakan 1 buah tomat iris/sesuai selera
- Siapkan 1 tangkai daun bawang iris
- Ambil 2 ikat daun kemangi/sesuai selera (optional)
- Sediakan 1 sdm gula
- Ambil 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdm penyedap jamur (totole)/bisa penyedap rasa yg lain
- Gunakan 1 sendok sayur minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu Halus:
- Ambil 4 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 5 buah cabe merah besar/cabe keriting
- Siapkan 7 buah cabe rawit merah/sesuai selera
- Siapkan 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm lengkuas
Apalagi kalau teman teman memang suka kemangi maka resep masak ayam rica ini pasti menggugah selera. Apalagi buat yang suka pedas, aroma kemangi dengan cabai bergabung sehingga menghasilkan aroma masakan yang pasti bikin ketagihan. Rasa pedas dan aroma kemangi resep ayam rica rica dapat memanjakan lidah bagi yang mau mencicipinya. Variasi cara memasak ayam dengan olahan bumbu rica rica yang lezat khas Manado ini, sangat populer tidak hanya di Sulawesi, tetapi disukai hingga ke pulau Jawa dan daerah nusantara lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Babi Rica Kemangi:
- Langkah pertama cuci daging babi sampai bersih lalu beri perasan jeruk nipis biarkan kurang lebih 15 menit lalu cuci kembali. Lalu rebus dengan bawang putih geprek, daun salam & sedikit garam. Masak sampai setengah matang & sisihkan.
- Tumis bawang putih & bawang merah iris sampai wangi lalu masukkan bumbu halus, sereh geprek & daun jeruk masak sampai matang lalu masukkan daging babi yg sudah di rebus setengah matang, aduk-aduk sampai merata lalu tuangkan air kurang lebih 500ml.
- Masak hingga mendidih lalu koreksi rasa, beri garam, gula & penyedap rasa. Masak kembali sampai air surut dan daging matang.
- Setelah daging matang & air sudah mulai surut, masukkan tomat, daun bawang & daun kemangi. Aduk rata, angkat, lalu hidangkan.
Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger, and a pinch of salt and sugar. Such grounded spices are cooked in coconut oil and mixed with lime leaf, bruised lemongrass. Berikut ini adalah kumpulan resep masakan mengenai Babi Rica Rica. Selain itu anda juga dapat mencari resep masakan lain, misal Babi Rica Rica dengan sangat mudah melalui Layanan Pencarian resep ResepID.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat babi rica kemangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
