Lagi mencari inspirasi resep homemade bak kwa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal homemade bak kwa yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
A Homemade Treat for the Overseas Chinese. Today, Bak Kwa is available year round in Kuala Lumpur and prices have soared. During the Chinese New Year, prices are even more steep.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari homemade bak kwa, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan homemade bak kwa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
The beauty of making your own homemade bak kwa is that you know exactly what goes into it. This way, you can omit using any colouring and preservatives in the bak kwa. Place ground pork (or meat of your choice), sugar, soy sauce, fish sauce, five-spice powder and ground white pepper in mixing bowl.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah homemade bak kwa yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Homemade Bak Kwa memakai 10 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Homemade Bak Kwa:
- Ambil 500 gram babi cincang, yang ada lemaknya
- Siapkan 100 ml madu
- Gunakan 2 sdm kecap ikan (ak pakai stgh saja krn tkt bau)
- Sediakan 1 sdm minyak wijen
- Gunakan 1 sdt five spice powder
- Ambil 1 sdm hoisin sauce
- Ambil 1 sdm rice wine, arak China
- Ambil 1/2 sdt angkak bubuk atau bisa diganti dengan 1 roll san char (snack warna merah jaman dulu)
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt bubuk bawang putih
Arrange the bak kwa squares on a metal rack. Make sure you place a drip tray at the bottom. Turn the bak kwa over and repeat the glazing and grilling steps on the other side. Bak Kwa or Rou Gan is a sweet-salty dried meat which is similar to jerky.
Cara menyiapkan Homemade Bak Kwa:
- Campur semua bahan dalam mangkok, aduk rata, biarkan beberapa jam di kulkas, tutup wadahnya.
- Untuk tes rasa, ambil 1 sdt adonan daging dan panggang dalam wajan panas bolak balik. Sesuaikan rasanya, kurang manis atau asin bisa di sesuaikan. Untuk kecap ikan aku gnt dgan kecap angsa.
- Ambil selembar kertas baking dan susun di loyang dan beri daging diatasnya, tutup bagian atas daging dengan selembar kertas baking lagi, giling adonan sampai setipis mungkin dengan ketebalan yang sama.
- Pnggang dalam oven dgn suhu 175 DC selama 30 sampai 40 menit, sering2 di cek ya. Bila sudah matang, daging akan menyusut, keluarkan daging dari loyang dan potong segi empat.
- Untuk mendapatkan efek gosong, ak oles bak kwa dengan margarine dan aku bakar di pan anti lengket sebentar saja. Siap disajikan.
It is usually made with pork, chicken or beef and hugely popular among Chinese in Malaysia and Singapore, especially during Chinese New Year. Bak Kwa has always been considered a luxury good, which makes them slightly pricier on the average day and even more so when Chinese New Year is around the corner. Despite that, we still see long queues especially at Chinatown during that period - making us buy them up to weeks in advance, stored up in the. 'Bak kwa' is the Chinese version of meat jerky with a combination of flavours from the five spice powder, soy sauce, oyster sauce and fermented tofu. It is usually grilled over a charcoal fire and is a very popular gift among friends and families during the Chinese New Year. When cool enough to handle, remove wire rack and transfer bak kwa to chopping board.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat homemade bak kwa yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
