Sedang mencari ide resep kaki babi masak kecap (cukiok) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kaki babi masak kecap (cukiok) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Titee / Babi Kecap / Te Kha /Cukiok:. Ini adalah salah satu istilah untuk kaki babi yang diolah.. Label: Babi Kecap, babi masak kecap, Braised Pork Leg, Cukiok, Jogja, Mie Titee, Pit Cu Kiok, Pork Feet Stew, Te Kha, Titee, Yamie Titee, Yogyakarta.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kaki babi masak kecap (cukiok), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kaki babi masak kecap (cukiok) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Kaki Babi (Cukiok) masak kecap Makanan Chinese klasik, untuk hidangan sehari-hari, bahkan juga muncul pada saat hari raya Imlek. Kalau tidak pakai babi bisa diganti daging ayam bagian paha atau sayap juga boleh, tapi tidak perlu masak terlalu lama spt kaki babi. Bawang putih, Kaki babi, Kecap manis bango, Merica, Go hiong hun, Saos tiram, Kecap asin, Jamur kuping Kiki Suita.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kaki babi masak kecap (cukiok) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kaki Babi Masak Kecap (Cukiok) menggunakan 5 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kaki Babi Masak Kecap (Cukiok):
- Sediakan 1 Kg Cukiok / Kaki Babi
- Sediakan 1 Pekak
- Gunakan 5 Siung Bawang Merah
- Siapkan 7 Siung Bawang Putih
- Gunakan 2 Cabe Rawit
KUPING Babi masak kecap dengan bumbu rempah. Resep Babi kecap ini adalah satu makanan favorite Tionghoa, dan membuatnya sangat gampang. Resep ini menggunakan daging bagian perut berlapis berlemak (pork belly) dan bisa juga menggunakan kaki babi dan bisa dimasak dengan tambahan jamur kering, telur rebus ataupun tahu rebus. Bilas kaki babi dan daging dengan air mendidih dan sisihkan.
Cara menyiapkan Kaki Babi Masak Kecap (Cukiok):
- Siapkan Semua bahan
- Rebus kaki babi hingga matang
- Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum
- Masukkan cukiok
- Bumbui dengan garam, gula, kecap asin dan kecap manis
- Masukkan air, pekak dan cabe rawit
- Masak hingga cukiok empuk
- Jika air mau habis dan cukiok belum empuk tambahkan air terus sedikit demi sedikit hingga empuk
Tumis kaki babi dan daging dengan bawang putih sampai harum, tambahkan kecap dan kecap manis atau gula, sejumput garam dan lada putih, air dan adas bintang dan masak dengan api sedang sampai panas mendidih dan bawah dan didihkan selama beberapa jam sampai daging jatuh dari tulang. Masakan khas Cina Peranakan berupa kaki babi (cukiok) yang dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah, salah-satunya adalah pekak (star anise) yang memiliki harum yang sangat khas dan kecap manis pastinya yang membuat rasa kaki babi menjadi sangat lezat, manis, asin dan gurih. Dimasak dengan panci presto yang membuat kaki babi menjadi sangat empuk. Memang ada masakan khusus kaki babi ini dimana kaki yang sudah dipotong-potong di ramu dengan bumbu yang OK dan disajikan dengan kuah berbumbu kecap, tapi kalau cukiok ini di sajikan di atas bakmie ? Itu juga yang mungkin terpikir saat saya melintas di Yogyakarta tercinta.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kaki babi masak kecap (cukiok) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
