Sedang mencari inspirasi resep iga babi kecap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal iga babi kecap yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Cicipi, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera. Samcan Kecap. samcan (potong sesuai selera), bawang putih, bawang merah, jahe, kayu manis, daun jeruk purut, lawang, serai dikeprek Babi kecap ini adalah satu makanan favorite Tionghoa, dan membuatnya sangat gampang. Resep ini menggunakan daging bagian perut berlapis berlemak (pork belly).
Iga Babi, bawang putih, bawang merah, kecap manis, saos tiram, kecap asin, garam, minyak wijen Agung Dia. Babi kecap is an Indonesian braised pork with sweet soy sauce (kecap manis). It is a Chinese Indonesian classic, due to its simplicity and popularity among Chinese Indonesian households.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iga babi kecap, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan iga babi kecap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah iga babi kecap yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Iga Babi Kecap menggunakan 19 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Iga Babi Kecap:
- Ambil 350 Gram Iga Babi, Cuci bersih 2-3x
- Sediakan Bumbu-bumbu Marinated Iga Babi :
- Sediakan 10 Siung Bawang Putih, cincang kasar
- Ambil 2 Sdm Kecap Manis
- Sediakan 1 Sdm Makan Saos Tiram
- Ambil Bumbu-Bumbu Menumis :
- Ambil 1/2 Sdt Garam
- Siapkan 1 1/2 Sdt Penyedap Jamur (Totole)
- Siapkan 1 Sdt Gula Pasir
- Siapkan Secukupnya Air
- Sediakan 1 Sdm Saos Tiram
- Sediakan 3 Sdm Minyak Sayur
- Gunakan Bumbu-Bumbu Halus (blender) :
- Ambil 7 Siung Bawang Merah
- Siapkan 3 Siung Bawang Putih
- Siapkan 4 Buah Cabe Rawit Merah, bisa tambahkan cabe keriting
- Sediakan Beberapa Biji Ketumbar
- Ambil 2 Sdm Air (untuk blender)
- Sediakan 3 Sdm Air Asem Jawa
Iga Babi panggang,tumis cuka karamel(non halal) Ceritanya suami saya tu nggak suka makan ikan,jadi kalo mau,ngestok makanan pastinya telur,daging ayam,dan daging babi.kali ini di kulkas ada iga babi tapi saya udah malas masak sop terus. Iga bakar kecap ini sangat cocok untuk disantap tiap anggota keluarga, dari orang dewasa hingga anak-anak dikarenakan cita rasa yang dominan manis dan gurih. Sajikan ini di waktu makan malam atau pun acara-acara spesial. Iga babi (pai kut) ungkep ini bukan hanya enak dimakan dengan nasi, makan dengan bubur polos juga rasanya mantap.
Langkah-langkah menyiapkan Iga Babi Kecap:
- Cuci bersih iga babi 2-3x, campurkan bumbu-bumbu marinated, aduk rata dan diamkan semalaman.
- Panaskan wajan, masukkan minyak, tumis bumbu-bumbu halus sampai wangi. Masukkan iga babi yang sudah dimarinated, aduk rata.
- Tuang air putih secukupnya, masukkan garam, gula, penyedap jamur dan saos tiram. Biarkan masak sampai iga empuk (saya masak kurleb hampir 1.5jam), jika air kurang bisa tambahkan lagi air sampai iga nya empuk
- Koreksi rasa. Jika rasa sudah OK, biarkan air sampai menyusut tinggal sedikit. Angkat dan sajikan
Panaskan minyak ke dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum dan layu. Masukkan iga, tomat, kecap manis, kaldu blok dan air kaldu rebusan hingga iga terendam. Masak hingga iga empuk dan kuah mongering di dalam wajan. Sweet soy sauce (Indonesian: kecap manis) is a sweetened aromatic soy sauce, originating in Indonesia, which has a darker color, a viscous syrupy consistency and a molasses-like flavor due to the generous addition of palm sugar. Kecap manis is widely used with satay.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat iga babi kecap yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
