Sedang mencari ide resep charsiu madu (babi merah madu) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal charsiu madu (babi merah madu) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari charsiu madu (babi merah madu), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan charsiu madu (babi merah madu) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah charsiu madu (babi merah madu) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Charsiu Madu (Babi Merah Madu) memakai 15 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Charsiu Madu (Babi Merah Madu):
- Sediakan 500 gr babi kapsim / paha ayam fillet (ada campuran lemak)
- Gunakan Bumbu marinasi
- Gunakan 2 sdm hoisin sauce
- Ambil 2 sdm madu
- Siapkan 2 sdm brown sugar / bs ganti tambah madu
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Sediakan 1 sdt angkak giling
- Ambil 2 sdt gohiang bubuk
- Sediakan 2 sdm rice wine
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1,5 sdm bawang putih cincang
- Sediakan 1 bh bunga lawang
- Gunakan Secukupnya garam / kaldu bubuk
- Gunakan Secukupnya air
- Sediakan Secukupnya maizena
Cara menyiapkan Charsiu Madu (Babi Merah Madu):
- Campur semua bahan marinasi aduk rata. Dicicip kalau ada yang kurang langsung dikoreksi. Semua takaran supaya gampang pakai sendok takar ya.
- Potong daging memanjang sesuaikan dengan ukuran wadah (potong dalam keadaan 1/2 beku lebih mudah). Lumuri semua sisi daging dengan bumbu marinasi dalam wadah, tutup dan diamkan dalam kulkas min. 2 jam / semalaman.
- Keluarkan dari kulkas. Siapkan wajan anti lengket ditambah air sekitar 300 ml, masukan daging dan semua bumbu marinasinya masak dengan wajan tertutup sambil sesekali di bolak balik sekitar 20 menit dengan api kecil. Buka tutup wajan, masukan maizena yang sudah diaduk dengan sedikit air. Tuang sedikit2 sampai sudah mencapai kekentalan yang pas.
- Daging aku pindahkan di piring ceper, blow torch hingga ada hangus2nya jadi lebih wangi (Bisa juga dipanggang di oven). Kemudian dipotong tipis, tuang saus diatasnya dan dihidangkan dengan nasi/ mie / mantou kukus atau sebagai isian bakpao.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Charsiu Madu (Babi Merah Madu) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
