Lagi mencari ide resep babi/ayam panggang merah aka char siu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal babi/ayam panggang merah aka char siu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babi/ayam panggang merah aka char siu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan babi/ayam panggang merah aka char siu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok. Lihat juga resep Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat babi/ayam panggang merah aka char siu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Babi/ayam panggang merah aka char siu memakai 10 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Babi/ayam panggang merah aka char siu:
- Ambil 1 kg daging babi, pilih yang rada berlemak (bagian kapsim), bisa juga pakai daging ayam, dada atau paha yang tidak bertulang
- Gunakan Bahan untuk marinate:
- Ambil 1 sdm angkak halus (kebanyakan bisa pahit ya)
- Gunakan 1/2 cup or 120 ml rice cooking wine
- Ambil 1 sdm ngo hiong bubuk
- Sediakan 100 ml madu
- Siapkan 2 sdm hoisin sauce
- Ambil 1 sdm bubuk bawang putih atau bawang putih parut
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt merica
Download Now Chasiu Babi Nasi Campur Pasir Kaliki S Photo In Dago Pakar. Download Now Jual Produk Charsiu Babi Panggang Merah Murah Dan Terlengkap. Babi Panggang Manis, Babi Panggang Merah, Char Siu, Cha Shew, 叉燒. Char siu secara harfiah berarti "dibakar/dipanggang dengan garpu" setelah Jaman dahulu, babi hutan dan daging lainnya yang dapat digunakan untuk membuat Char Siu.
Langkah-langkah membuat Babi/ayam panggang merah aka char siu:
- Daging babi dipotong beberapa bagian, cuci bersih, tiriskan/lap dengan paper towel
- Campur semua bahan buat marinate
- Masukkan daging babi ke dalam wadah besar, tuang bahan marinate, pastikan semua bagian babinya kerendam, biarkan dalam kulkas selama beberapa jam, bisa semalaman, jangan lupa dibalik ya
- Susun dalam loyang besar, tutup foil, panggang dengan api 170'C selama 1 jam, balik dagingnya, panggang lagi selama 1 jam, bisa juga langsung dimasak dalam kuali, ungkap sampai kering, jangan lupa dibolak balik
- Setelah daging empuk, susun daging di atas rak kawat, alasin loyang dengan aluminum foil, susun rak di atas loyang, panggang dengan api atas selama 5 menit, balik, panggang lagi selama 5 menit, jangan lupa olesin bagian atas daging sisa sauce, bisa juga langsung panggang si atas bara arang
- Untuk yang ungkap pakai wajan,sesudah daging empuk dan meresap, panggang daging dalam ove, pakai arang ataupun pakai wajan teflon, sebentar aja, asal dapat angus2nya
- Potong2, sajikan dengan nasi hangat
- Atau bisa buat topping mie atau kwetiau, yum
Namun, di zaman modern, daging babi biasanya. Terdiri dari Siobak/ Siuyuk, Char Siu, Sate Babi, Telor Kecap, Hekeng khas Pontianak, Lapchiong. Chicken Duck Ayam Bebek Beef Pork Sapi Babi Fish Shrimp Udang Egg Tofu Telur Tahu Rice Pasta Potato Nasi Mi Kentang Soup Sayur Cake Kue. Bila tak memiliki alat penggantung, ltkkan daging di atas rak panggang. Sudah lama aku penggemar babi panggang merah ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Babi/ayam panggang merah aka char siu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
