Lagi mencari inspirasi resep babi guling oven & lawar tumis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal babi guling oven & lawar tumis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Suka banget ama yang namanya Babi Guling Bali. Jadi tertantang deh pengen eksperimen bikin versi mudahnya. Babi guling (di Bali disebut be guling) adalah sejenis makanan yang terbuat dari anak babi betina atau jantan yang perutnya diisikan dengan bumbu dan sayuran seperti daun ketela pohon dan lalu dipanggang sambil diputar-putar (diguling-gulingkan).
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babi guling oven & lawar tumis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan babi guling oven & lawar tumis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat babi guling oven & lawar tumis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Babi Guling Oven & Lawar Tumis memakai 8 jenis bahan dan 19 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Babi Guling Oven & Lawar Tumis:
- Sediakan 800 gr daging babi
- Siapkan 300 gr kulit babi untuk lawar
- Gunakan 2 porsi base genep
- Gunakan 250 gr nangka muda
- Gunakan 8 lonjor kacang panjang
- Ambil Secukupnya aluminium foil
- Gunakan Secukupnya garam, merica
- Ambil Secukupnya minyak goreng
The pig is stuffed and infused with a spicy concoction typically involving turmeric, coriander seeds, lemongrass, black pepper and garlic. Babi guling. (Indonesian Roast Suckling Pig ). Babi guling is the Indonesian version of a roast suckling pig. Although not common to other Indonesian regions, on Bali, where the predominant.
Cara membuat Babi Guling Oven & Lawar Tumis:
- Siapkan daging babi berkulit. Saya pilih bagian paha, karena 50-50 daging dan kulitnya. Kerat² kedua sisinya agar bumbu lebih mudah meresap. Jarak keratan di kulit itu nanti adalah jarak potong saat sudah matang, karena kulitnya cukup susah diiris klo sudah matang.
- Siapkan base genep. Ini masih 1 resep. Cukup digunakan setengahnya untuk daging sebanyak ukuran 👆di atas. Sisihkan sisanya untuk ditambahkan ke lawar.
- Marinate/lumuri daging dengan bumbu base genep sampai rata.
- Pastikan semua bagian keratan dan permukaan daging tertutup bumbu. Diamkan beberapa lama di kulkas (tadi saya tinggal untuk memproses lawar sihh..)
- Beri daun salam dan daun jeruk purut, lalu bungkus dengan aluminium foil. Lalu oven dengan api sedang cenderung besar ±1 jam.
- Hasilnya seperti ini. Sisihkan
- Untuk pembuatan lawar: Siapkan daging babinya. Saya pilih bagian kepak telinga dan daging berkulit bagian paha. Rebus dengan air secukupnya terendam. Air rebusan akan dipakai kira² segelas.
- Siapkan base genep ke 2.
- Potong² kecil nangka muda. Rebus sampai matang, buang airnya. Tiriskan dan sisihkan
- Potong² tipis kacang panjang ±0,5 cm. Sisihkan.
- Potong² kecil kulit dan daging babi ±0,5 cm. Sisihkan.
- Tumis bumbu base genep, tambahkan juga sisa bumbu marinate babi guling ovennya tadi. Tumis dengan secukupnya minyak goreng (saya pakai minyak babi) sampai harum.
- Masukkan potongan kulit dan daging babi. Aduk rata.
- Masukkan irisan kacang panjang, taburi sedikit garam. Aduk rata.
- Tuangi air rebusan kulit dan daging, biarkan mendidih. Beri merica dan garam. Tes rasa.
- Bila rasa sudah sesuai, masukkan irisan nangka muda. Aduk². Masak sampai bumbu meresap dan air habis.
- Jadi deh Babi Guling & Lawar a la saya 😂😂
- Suer!! ✌ rasa tidak mengecewakan. Mirip banget sama aslinya 😉😉.. Ketajaman aroma dan rasa bisa disesuaikan sama lidah. Selamat mencoba!! 😍😘👌
- Nasi campur Bali a la saya.. Saking kangennya sama nasi bagul/campur khas Bali.. 😁😁
Ini dia list yang paling dicari-cari oleh para pecinta kuliner yang mau. One of the best babi guling is Warung Babi Guling Sari Dewi, Bp. Dobiel, usually known as Warung Babi Guling Two days before I actually went to another Warung Babi Guling, which is Pak Malen. Babi guling is one of Indonesia's rarest most delicious dishes. Eat Babi Guling at Ibu Oka in Ubud Benignancy Your Diet Buds at Ubud, Bali.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Babi Guling Oven & Lawar Tumis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
